דלתון מרלו
ביותר מסדרת אסטייט הינו אחד היוצאים האהודים בקרב חובבי ביקור היקב
במשך השנים. הוא יין נעים, חלק ופירותי. דוגמא נהדרת לאיכותו של הזן הגדל בארץ ישראל.
הכרם:
ענבי המרלו מבית הגידול של יקב דלתון מגיעים מהכרמים שלנו במרום הגליל כרם זרעית וכרם בן זמרה.
בבלנד הסופי יש גם כמות קטנה של 10% ענבי קברנה פרנק מכרם ממשגב עם.
תהליך הייצור:
כל חלקה הותססה בנפרד התסיסה היין עבר להתיישנות בחביות עץ אלון.
לאחר כשנה בחביות נעשה הבלנד והיין הסופי התיישן והתאחד במכלי נירוסטה לקראת המילוי כחודשיים נוספים.
כשרות:
יציאה דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח.
היין הם תחת השגחה של הרבנות של מרום הגליל, הרב יוסף אלמשעלי; בית דין יורה דעה,
הרב שלמה מחפוד; הרב מרדכי אונגר ממוני ניו יורק, והאו של ארה”ב.
יציאה דלתון חולקים מקום ותרבות שותפים. הם פרי עמלם של אנשי יקב דלתון,
ומבטאים את מלוא הכבוד שלנו רוחשים לכרמים שלנו ולטעמם הטבעי של פירותיהם.
אנו מחויבים לשאיפה מתמדת ליצירת בכרמים,
ומקפידים על התערבות מעט ככל האפשר הייצור.
אנו מבטיחים שבכל לגימה נשמר טעמו הפירותי והעדין, כפי שאמור להיות.
על היקב:
יקב דלתון ממוקם בלב הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה היפהפה. זו פנינה בצפון הארץ,
השואבת את גישת המצוינות מהאנשים וממנחות הטבע הסובב אותה.
את היקב ייסדו ב-1995 האב מתי הרוני ובנו אלכס,
שזיהו את הפוטנציאל הטמון בגליל העליון וראו בו אזור לייצור איכותים ברמה הגבוהה ביותר.
השניים הביאו עמם מומחיות בתחום היבוא ומשאבים נוספים במטרה למנף את האיכויות האזור,
להכניס את השגשוג, ליצור מקומות עבודה חדשים ולקדם את התיירות בסביבה.
איכות היין:
יציאה דלתון יוצרים מענבי איכות, שאותם אנו מגדלים ובוצרים בקפידה בכרמים שלנו,
הממוקמים בגליל. תהליך גידול הגפנים הוא מקצועי ועדין, ומובל בידי צוות המומחים שלנו,
כלול את היינן גיא אשל, את הכורם נחום נווה, וכן את הבעלים של דלתון אלכס הרוני,
בסיועם של מומחים בינלאומיים ויעצים בתחום היין.